Cách bảo quản rau củ tươi lâu hơn, đỡ tốn tiền đi chợ

Nhiều gia đình mua rau củ về nhưng chỉ vài ngày đã héo úa, phải bỏ đi rất lãng phí. Dưới đây là cách bảo quản đúng để rau củ tươi lâu hơn.

Phân loại trước khi cất

Không phải loại rau củ nào cũng bảo quản giống nhau. Một số loại nên để ngăn mát, một số lại để nơi thoáng mát ở nhiệt độ phòng.

Nên để tủ lạnh

• Rau lá xanh (cải, xà lách, rau muống)
• Cà rốt, bông cải xanh, súp lơ
• Dưa leo, ớt chuông

Không cần tủ lạnh

• Khoai tây, hành, tỏi — để nơi khô ráo, thoáng khí
• Cà chua chín — để ở nhiệt độ phòng cho ngon hơn

Bọc đúng cách trước khi cho vào tủ lạnh

Rau lá nên rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn rồi mới bọc bằng khăn giấy khô, cho vào túi hoặc hộp có lỗ thoáng khí. Độ ẩm dư thừa là nguyên nhân chính khiến rau nhanh úng.

Mẹo nhỏ: đừng rửa rau củ trước khi cất nếu chưa dùng ngay — chỉ rửa ngay trước khi chế biến.

Kiểm tra và loại bỏ sớm

Rau củ nào có dấu hiệu hư (mềm, đổi màu, có mùi lạ) nên bỏ ngay, tránh để lây sang phần còn tươi. Kiểm tra tủ lạnh khoảng 2-3 ngày một lần.

Không xếp rau củ quá chật

Xếp quá nhiều rau củ chồng lên nhau khiến hơi lạnh không lưu thông đều, phần bên trong dễ bị hỏng nhanh hơn. Nên chia thành từng phần nhỏ, dễ lấy dùng dần.

Áp dụng đúng cách bảo quản, rau củ có thể tươi lâu hơn từ 3 đến 7 ngày tùy loại, giúp gia đình tiết kiệm đáng kể chi phí đi chợ hằng tuần.